✨✨料理居酒屋 鳥益（とります）✨✨
創業約６０年の老舗。厳選した銘酒と焼酎を旬の肴で粋に楽しむ 美味を知る
大人が集う会津屈指の人気の居酒屋。
能登の天然塩と備長炭で女将が手焼きする 香ばしい焼鳥は技ありの一串。
ネギたっぷりの「浅草駒形風どぜう鍋」も好評。

【店舗情報】
所 在 地 ： 〒965-0853 福島県会津若松市宮町4-17
営業時間：17：00 ～ L.O 22:30
定 休 日 ：日曜日
電　 話 ： 0242-32-8839
駐 車 場 / ５台分
電子決済 / クレジットカード、PayPay

✨✨二丸屋武蔵亭✨✨
明治41年、味噌、醤油製造業「長尾商会」として創業。
昭和46年、手打ちそば、会津郷土料理店「二丸屋武蔵亭」を開業しました。
二丸屋武蔵亭がある会津若松市材木町は、古くから味噌・醤油屋が立ち並び、良質な地下水に恵まれた土地です。
定期的に検査する良質な地下水をふんだんに使用し、大地の恵を存分に受け、夏は暑く、冬は厳しい寒さの会津の風土ならではの味わいをお楽しみいただけます。
二丸屋武蔵亭では手打そばや会津郷土料理、こだわりの地酒が味わえます。
また、ニシン山椒漬、棒たら甘露煮、桜肉など、会津郷土料理の製造・販売も行っております。
常に心がけているモットーは、原材料をはじめ全ての工程において一手間二手間を惜しまず、誠実に取り組みます。
皆様の”記憶に残る味”を目指して、日々、時代に合わせた研究を重ね、作り続けております。

【店舗情報】
所 在 地 ： 〒965-0853 福島県会津若松市材木町２丁目８−１８
営業時間：【平日】11：00～14：30、17：00～L.O20：00
　　　　　【土・日・祝】11：00～L.O20：00
定 休 日 ：火曜日夜の部、水曜日
電　 話 ： 0242-28-1208
公式 HP：http://www.aizunimaruya.com
公式 アカウント：
（Facebook）https://www.facebook.com/nimaruyamusasitei/?
（Instagram）https://www.instagram.com/nimaruya1208/

この動画は会津若松商工会議所青年部が知る人ぞ知るコアな会津（史跡名所や場所、特産品、イベントなど）を会津若松市学生PR部AiZ’Sモーションと一緒に紹介していきます！

■今回ご紹介した場所
【会津若松ワシントンホテル】
〒965-0024 福島県会津若松市白虎町201
ご予約・お問い合わせは 0242-22-6111 まで
https://washington-hotels.jp/aizuwakamatsu/

《会津郷土料理「こづゆ」》
〇材料［4人前］
・干し貝柱　2個　・きくらげ　8枚　・筍（穂先）　1個
・里いも　2個　・糸コン　1/4玉　・干し椎茸　1枚
・白玉麩（まめふ）　大匙4　・人参　1/4本　・青み絹さや　8枚
・出し汁　720cc　・薄口醤油　20cc　・酒　20cc　・塩　8g

〇作り方
［下準備］
(1)貝柱は1カップの水に1晩浸してからほぐす。
(2)干し椎茸は　1カップの水で戻して石づきを取りスライス
（汁は漉す）。
(3)きくらげは戻して、石づきを取り一口大にちぎる。
(4)人参、筍は銀杏切りにし水から茹で、火が通ったら水にさらす。
(5)糸コンは1cmの長さに切って水から茹で、沸騰したら水にさらす。
(6)里芋は銀杏切りにし水から茹で火が通ったら水にさらす。
(7)絹さやはは筋を取り沸騰したお湯で色よく茹でて氷水に取る。
(8)豆麩は水で戻し水切りをする。

［調理工程］
(1)鍋に貝柱と戻し汁、椎茸と戻し汁、出し汁、酒を入れて
沸騰させます。
(2)(1)に人参、筍、きくらげ、糸こん、里芋を入れる。
材料が柔らかくなったか確認する。
(3)(2)に塩、薄口醤油で味付けをする。
(4)最後に白玉麩を入れて一煮立させて出来上がり。
(5)いただく時に季節の茹でた青物や漬けわらびを添えます。
（椎茸を入れすぎないように、貝柱の味を楽しみます）

■出演者
【会津若松市学生PR部AiZ’Sモーション】
Instagram @aizsmotion_official
【だぁ】
Instagram @dah_aizu
【まいちゃん】
Instagram @mai_aizu

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■今回ご紹介した場所
【太郎焼総本舗】
〒965-0044 福島県会津若松市七日町8-10
ご予約・お問い合わせは 0242-24-7911 まで
https://www.facebook.com/aizu.tarouyaki/

【長門屋 本店】
〒965-0865 福島県会津若松市川原町2-10
ご予約・お問い合わせは 0242-24-7911 まで
https://nagatoya.net

【興徳寺】
〒965-0871 福島県会津若松市栄町2-12
お問い合わせは 0242-22-2993まで
https://gokujo-aizu.com/areainfo/7498
（極上の会津プロジェクト協議会）

【おさすり地蔵】
〒965-0871 福島県会津若松市栄町2-12（興徳寺敷地内）
お問い合わせは 会津若松市役所通り商店街振興組合まで
http://www.shiyakusyo-street.com/osasuri/

■出演者
【会津若松市学生PR部AiZ’Sモーション】
Instagram @aizsmotion_official
【おゆき】
Instagram @aizu.oyuki
【まいちゃん】
Instagram @mai_aizu

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■今回ご紹介した場所
【お秀茶屋】
〒965-0813 福島県会津若松市東山町石山天寧308
ご予約・お問い合わせは 0242-27-5100 まで

【会津藩主松平家墓所（院内御廟）】
〒965-0813 福島県会津若松市東山町大字石山 字墓山甲731
お問い合わせは 0242-39-1305（会津若松市役所文化課）

■出演者
【会津若松市学生PR部AiZ’Sモーション】
Instagram @aizsmotion_official
【さーちゃん】
Instagram @satyan__aizu
【だぁ】
Instagram @dah_aizu